现在光是看着那台豆浆机，苏子放都能清晰地说出它的型号、厂家、价格、打豆浆时的原料比例和用时……

当然，最重要的是，他知道豆浆之后可以做什么！

脑筋一转，瞬间有明白孔白墨是怎么将豆子融入到九转大肠中的。

而且这个方法，赵晓曼在做九转福肠的时候也用过！

边上，马经纶看了一眼，低声道：“素鸡！”

其他几名厨师也恍然大悟。

“原来如此！”

素鸡是经典的传统豆制食品，可以上溯到梁武帝时代。

当时梁武帝信佛，便以素鸡替代肉食，此后在民间流传，在华夏各地都有分布，是著名的素仿荤的食材。

直到现在，许多素食餐厅都是用素鸡来制作仿荤菜。

几人看着孔白墨端上去的盘子中，有几个的确长相和别的不一样的，应该就是用掏空的素鸡制作的仿大肠。

评委们看了一眼，点点头表示赞许，却没有先动筷子，反而是看向任家华。

“任老，这道菜您先说说？”

台下几人一看这个情况，这个明显就是有瓜能吃的节奏，顿时关注起来。

任家华浅笑着，也没推辞，夹起一筷子送入口中。

是正经的大肠！

肠衣带着些酥脆，有焦糖的味道，一口咬下，外焦里嫩，肠壁内部吸足了汤汁，口感绵软却不是入口即化的绵烂。

而是带着些许回弹的那种筋道，在唇齿撕咬间有一点若有若无的不舍，可是又不会过韧。

属于那种多一分则烂，少一分则韧的恰到好处的口味。

光是看着任家华品尝，苏子放几人的口水都分泌加快数分。

加上九转大肠本身就是一道重口味的菜品，里面蚝油、生抽、汤色、胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉全都在内。

厨师们的嗅觉又比较灵敏，现在一呼吸全都是九转大肠的芬芳。

竟是让他们也有些忍不住想吃一口。

任家华不紧不慢吃了一口，又换了一块素鸡做的仿大肠咬下。

同样的多汁爽弹，筋道的口感保持的完美，而且用了雕刻手法让内里也和肠头的口感一致。

几乎可以以假乱真！