酒肆酒肆，没有酒算什么酒肆？

现在各种美味吃食都处在刚刚开蒙的阶段，后世数千年却有很多不同的蒸酒法子，大曲酿制蒸馏而成的酒水口味醇厚，大曲就是麦曲，酿成之后曲香馥郁，饮后回甘，但是用大麦来酿酒实在太奢侈，大曲酒酿制耗费的时间也长，就算有足够的粮食原料放在面前短时间内他也弄不出酒来。

以米曲来发酵酿成的小曲酒不如大曲酒香醇，却别有一番清香甘甜的风味，符合南边楚人的口味，除此之外便是麸曲酒了。

麸曲相比大麦大米比较便宜，用麸皮就能培育出来酒曲，酿成的酒产量比较高，需要的时间也比大曲酒小曲酒短，虽然味道比不过前两者，但是如果过程中不出差错，四五天就能发酵完成。

然后以浓酒和糟入甑蒸，令蒸汽上升，用器取酒滴，凡酸败之酒皆可蒸烧……其清如水，味极浓烈。

能做做酒肆生意的都不是一般人，栎阳如今的酒肆产业还没有发展起来，正儿八经供文人雅士达官显贵品酒闲话的只有他们这一处。

酿酒之法掌握在少数人手中，他们能在栎阳城建起这么个酒肆，自然有自己的酒水来源，若是靠秦国本土的酒水供应，万一什么时候和卖家闹崩了，他们这酒肆也不用开了。

作坊里的活计尝试了几次便成功蒸出了烧酒，就是蒸酒容易，接却没那么好接，原料用了许多最终却只接到了小小一坛酒。

在蒸酒工具不行的情况下，酿酒的成本实在太高，因此卫霁只是尝试了一次就放弃了这个念头。

他不准备再酿酒，成功馏出的这坛子便成了抢手货，孙伯灵尝了一点后觉得实在承受不来便退到了后面，公子虔却不一样，他们秦人对这种烈酒烧喉的感觉完全没有抵抗力。

老秦酒苦涩性烈，千百年来都未曾变过，然而匠人酿了千百年的酒，也从未酿出过如此清澈透亮的纯净酒水。

看上去和清水极为相似，入口却和刀子一样烧的人眼泪都要出来，过了最初的刺激，紧接着便是醇和绵软的后感，浓郁酒香回味无穷。

公子虔咂了咂嘴，想起上次暴殄天物直接整碗酒倒进肚子的二愣子行径悔的肠子都青了，早知道那酒劲儿这么大，他就留着慢慢品了。

“霁儿，你年纪还小不宜饮酒，孙先生不喜如此性烈之酒水，放在家里也是放着，我拿十坛子西凤酒和你换怎么样？”

他们秦国不是没有好酒，可现在他就是心痒痒想着剩下的那半坛子烧酒，公子虔试图用交换的手段来达成目的，大有不得到最后那些美酒就誓不罢休的架势。

“你要是喜欢，直接让府里来人去作坊里学法子不就行了，何必老盯着这一点？”卫霁无奈看着这人，多简单点事情，他对别人藏着掖着又不会对你公子虔也藏着掖着，何至于馋成这样？

“你只说换不换吧？”公子虔避而不答，只是坐在那里守着一个问题不肯放，小孩儿还是太心善，如此心性，还好有人在身边护着，不然还不得被人卖了还帮着数钱。