其他人皆不说话，推来攘去，最后还是将最先开嗓的彤彤推了出来，彤彤纠结片刻，绞着帕子小声道：“我们、我们是怕小公子您不高兴……那位，毕竟是您的……”

她说着偷偷看了一眼，见余锦年确实面色发黑，立即闭上了嘴。

季鸿摆手，叫她们各自去忙，众人唰啦一声做鸟兽状散去。余锦年皱眉，沉默片刻，把最后一把调味料塞进鸡肚子里，又给小母鸡表面抹上酱油，正当众人以为这事就这么过去了，已经纷纷忙开了时，只听他忽地道：“对不住。”

余锦年道：“是我只顾着忙外头，忘了家里的事，叫他欺负到你们头上。赶明儿叫他来亲自给你们道歉。”

彤彤吓得连连摆手，别说是道歉，只要余锦年能随口说那余旭两句，她们就已经很开心了。什么叫欺负，她们和主子一样的地位，那才叫被欺负了，而她们只是一群签了契的奴婢仆从，无论主子再如何恶劣，那也是理所应当的，即便是赏罚无度，也只能怨她们自己命不好，哪有主子向下人道歉的。

跟余锦年抱怨余旭的恶行，已算是她们恃宠而骄了。

“这回是我不好。”余锦年叹气，“辛苦你们这些日子了。”

原来这些日子园中低沉气氛的根源，就来源于此。

诸人受宠若惊，彤彤忙说：“没有，没有的事……谢谢小公子。”

季鸿见一群下人无所适从，于是出来道：“行了，都去忙罢。”便又走过去揉了揉少年的脑袋，帮着他用荷叶把鸡包起来，用稻草梗扎结实，放到锅里去蒸。

为了使鸡更入味，蒸屉下面也没浪费，煮上了海鲜疙瘩汤。走水路新鲜运到三余楼的蛤蜊、海蛎子和小螃蟹，余锦年着人兜了点好的拿回金幽汀，用小毛刷仔细地洗刷干净，用热水焯煮片刻，待贝类张了口，之后捞出来去壳留肉，螃蟹也耐心地剔出肉丝，这才倒进锅里煮粥。

因海鲜性寒，便也加些姜丝中和，同时也能祛腥提鲜。

下头的海鲜慢慢煮着，水汽透过蒸屉，腥味被屉中的荷叶吸附过后，只有鲜香渗到内里包裹的小母鸡当中，而鸡香也反融入海鲜汤中，便是想想，就已经惹人留口水。

小厨房内已是香得让人想嚼舌头了，余锦年又做了一道“游龙戏珠”，乃是两尾新鲜宰杀的小鲫鱼，清空脏腑和苦膜，用葱段姜片在油锅中炸一遍，便加黄酒和甜井水焯熟整鱼。这时间，鲜虾去壳，与鸡蛋、少许肥膘和姜末一块，细细地打成虾茸，以盐、豉油调味。