周凤不敢自作主张，又拗不过余锦年，只好安排两个侍卫一路跟着，见他确实有说有笑地和魏娘进了厨房，却也不敢松懈——季家三公子把他当做心尖宝，这么个白白嫩嫩小大夫，怎么能舍得叫他受厨火熏燎？想来这小子要下厨是假，打鬼算盘才是真。

余锦年进了厨房，还真没什么鬼点子，是真的饿了，来觅食的。

昨日吃了那醉罗刹的亏，今日那夏家主仆无论给他什么，他都再不敢进嘴了，千提万防的倒还不如自己亲自来做些可口的饭菜，总好过受人掣肘。至于那几个监视的，他也不客气，干脆当成了劳力来用。

等周凤报了燕昶回来，就见他手底下那几个愣头侍卫，被余锦年使唤得没了脾气，一个个正蹲在墙角任劳任怨削土豆。

余锦年：“芽儿，芽儿削掉！”

周凤：“……”

——

这会儿强迫自己走来走去，又灌了好些水下肚，余锦年的眼睛才渐渐恢复了清明，但仍觉得疲累，实在不宜拿刀，遂教了厨娘如何做，自己则懒洋洋靠在一旁监工。

他向来不喜坐船，全因自己有那么一点晕船的前科，后来莫名其妙好了些，不至于吐得昏天黑地，但却再也忘不了那种呕酸水的滋味，是故还是有些别扭，不过托这船笨重至极的洪福，人在其中只感觉到轻微摇晃。

尽管如此，他脸色也不佳，腹中更是又饿又恶，便是一动不动地靠着，也感觉得到胃袋里稀里哗啦的水声，很不舒服，只想吃点素淡的东西，于是打算做个小吃来打打牙祭。

土豆擦丝，过清水冲洗，葱蒜切末，笼屉预先在灶上热着。

余锦年提了一兜子面粉出来，把厨娘擦好冲过的土豆丝倒进去，两手抓动着均匀裹上粉，之后把裹面土豆丝筛出来，用一块薄棉纱铺在笼屉里，就把土豆丝倾进去蒸熟。

这小吃叫不烂子，古名是何他未曾考究过，只因学生时代在朋友家里吃过一次，记住了这个味道，便请教了做法回来自己做着吃。这道既是菜也是饭，而且花样繁多，不仅土豆可以做，白菜、豆角、茄子俱都可以，而且根据食客的口味，又能变化出百十种滋味。