菜心选用的是连州菜心。

苏子放单独准备了一锅高汤，将鸡油加入锅内烧开后开始烫菜。

一勺一勺沿着盘子浇下去，菜心开始变得青翠欲滴，加上鸡油明亮的光泽，比新鲜的时候还要诱人。

说实话，苏子放有时候真的担心王富贵的超市会开不下去，售卖的食材新鲜不说，品质还这么好，完全吊打沃玛、家福等一众大品牌超市。

包括景陵本地的华闰素果也是拍马都赶不上。

一开始他还觉得王富贵这么卖会亏本的。

不过自从无意中听到王富贵在沪城的徐汇、浦东、闵行还有三套房正在收租的时候，苏子放就觉得自己是狗拿耗子了。

一个身负重重债务的他有什么闲工夫担心别人亿万富翁的情况。

皇帝用不用金锄头，和他有什么关系！

何况这金锄头还有他贡献的3700块，四舍五入就是一套房啊！

果然生产资料的拥有者就是比加工者赚钱，马克思撑不起我也！

感慨着经济关系处理完手上的几道菜品后，苏子放再一次理解了为什么好厨师的养成离不开氪金！

别看自己现在大小也是个高级厨师，还是薛意的关门弟子。

可是别说那些顶级食材，就连高级食材自己都没处理过几道。

就像是刚才的燕窝、鱼肚，自己要不是临时去学习了别的做法，只怕现在看着食材也只能干瞪眼。

还有其它的食材，比如海参、鹿肉、黄唇鱼等，更是苏子放从未接触过的领域。

如果说之前苏子放还觉得自己厨艺不错，也是青年厨师中的佼佼者，可是到了刚才，当高级食材摆在他面前的时候，他才意识到自己错了。

自己充其量只能算是掌握了一些刀工、火候、调味的基本技术。

在各个食材的处理上面完全就是个弟弟，甚至还不如对食材了如指掌的袁才哲！

看来是时候学习一些高档食材的料理方式了，不然永远靠着一般的食材，还是不能成为顶级厨师的。

尤其是在一些美食纪录片中看到的那种令人艳羡的食材。

苏子放还是有些心动的。

不过这个是之后发展的事情了，当下还是要先将寿宴做好。

回归心神，开始乌鱼蛋汤的制作。

说起来这也是一道国宴菜品，苏子放连夜问过柯朋义。

也只知道比赛的时候华苑酒楼有做过这么一道菜品，而且据说用了酸菜汁调味，没有用醋，所以乌鱼蛋的风味体现的淋漓尽致，整个菜品的味道很不错。