第463章 南京烤鸭

喜乐街 逸明舒笙 1262 字 7个月前

服务生眼光看向队伍最后,突然愣住。

“大师兄,你来了啊!”

麻姜微微点头。

“嗯,陪同事来吃顿饭,你不用管我这边,先去忙就好。”

“对了,拿三只鸭子过来,师父烤的最后一炉还有的吧?”

服务生听着话连忙点头应着:“有的!师父今晚上烤出来的鸭子都特好,老客们有些得到通知的还在路上,我给你拿去。”

“嗯,切两只,一只别切。”麻姜吩咐一句看向自己的师弟。

“知道了!其它菜还吃什么吗?”

麻姜看了一眼菜单,抿了下唇:“现在小炒谁负责?”

“二师姐在做。”

“哦,那让她随便炒几个就行别太多,吃不完,你告诉她人数她就知道了。”

吩咐完菜品,麻姜找到食不语众人坐下。

“都安排好了,也算是回家,大家尝尝味道。”

“正宗的景陵烤鸭就是我师父做出来的这个味道。”

“沐飞你等下尝尝看。”

麻姜说完流露出几分笑意。

杨琼一舔嘴唇好奇道:“我吃过帝都的烤鸭,那个味道,真的入口丰腴,皮烤的焦香,肉嫩肥美,好吃的不行。难道景陵烤鸭还比帝都烤鸭更好吃?”

麻姜微微一笑:“我只跟着师父学了三年,就能改良全鸭宴成为景陵大饭店最受欢迎的宴席,你说呢?”

“而且,现在人只知道北京烤鸭,都不知道景陵烤鸭是帝都烤鸭的师父。”

苏子放听着麻姜的话微微一愣,这圈子这么小的吗?

连菜品都有师承关系了?!

麻姜看几人都不知道,继续说着。

早些年是没有帝都烤鸭的,朱元璋建都景陵后,明宫御厨便取用景陵肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。

这就是景陵烤鸭的雏形,后来演变成不同风味的几种鸭子菜肴,也奠定了景陵鸭料理的江湖地位。

为了增加鸭菜的风味,最早的厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,即被明太祖取名为“烤鸭”。