“师伯，贾老师什么时候说过这个？”

“不是贾西贝，是薛师傅。”赵熙开口后愣了片刻。

“忘记你不在了，就是前段时间，你不是和晓曼去参加淮扬料理交流会了么。你们是新秀场，主要是比赛。后面还有主要的交流阶段，我后面才去的。”

“原来如此。”

之前贾西贝要他参赛的时候还说过这才他和赵熙都会去，他还担心比赛的时候被贾西贝看到自己窘迫的样子，结果直到返回景陵都没有见到几人。

他以为是行程临时有变没有邀约，也不好意思再问，没想到居然是这个原因。

“算是正确吧，这道菜有好几种做法。严格意义来说，最纯粹的就是只有人参、红枣、鸡三种食材的。可是慢慢的各家都有改良的做法，反而就没有什么固定做法，只要有人参和鸡肉两味主材就算人参鸡了。”

“其实这道菜源于小鸡炖蘑菇。”赵熙突然没头没尾的说了一句。

“小鸡炖蘑菇？”

苏子放一脸懵逼。

人参鸡和小鸡炖蘑菇，这可差距大了！

在陈樗懿眼里，小鸡炖蘑菇要是例汤的话只能卖12元，半只以上就得算大荤，可以卖到68元到128元不等。

可是人参鸡，那是妥妥的压桌菜，必须是288往上才行。

这个价格还得是苏子放做的，要是请薛意出手，可能前面要加个1才行。

所以猛地听到这个内幕，苏子放还有些不敢相信。

“真的？”

“煮的炖的也都是一样啊！”赵熙调侃一句。

“本身东北喜欢吃小鸡炖蘑菇，人参炖鸡最早好像也是哪家想到的滋补锅，就在小鸡炖蘑菇里面加了点参须，结果出来的味道还挺鲜美。就改成人参炖鸡。后来慢慢地才改成全参，又加了红枣进去的。”

“算了，扯远了，这些陈芝麻烂谷子的事有机会再聊，今天就教你做人参鸡。”

“现在人参鸡有两种做法，一种是整鸡，一种是去头爪。”

赵熙拿起菜刀比划两下示意道。

“其实没啥区别，就是有些人嫌鸡头和鸡爪卖相不好，吃起来影响形象，所以特意去掉的，放着也没有什么事情。”

“那您还这么认真地和我解释一遍？”