“怎么样？把握大吗？”开赛以来赵晓曼的成绩都比较稳定，苏子放也不确定她到底能不能做出这道菜。

“应该还好，我上一道正好是清蒸鲥鱼，做的时候有些小问题还没改，这次正好一起修改了。”赵晓曼自信满满。

苏子放的笑容逐渐僵硬。

“难道自己和赵晓曼的差距这么大的吗？别人只是做了一道菜，就知道自己的问题出在哪里，还能接着改进。自己……算了，不说也罢。”

“我说什么了么？”赵晓曼看到苏子放表情有异，问沐飞道。

“没有……吧。”沐飞挠挠头，有些不太确定。

“哎，你那头发还没染回去啊？”赵晓曼看到沐飞露出厨师帽的一缕紫色笑道。

“这不是还没来得及，再说本来就是为了图个好兆头，等回去再染！”

“行吧，随你。”赵晓曼摇摇头不再说话。

没多久，所有选手抽取完毕，进入料理台开始准备料理。

苏子放上前选取自己用的食材。

因为人数更少，组委会准备的食材比之前少了许多，不过这个少仅体现在数量上，质量上升的很明显！

苏子放制作扬州炒饭需要大米，选料处光是新鲜大米就准备了五种，五常大米、响水大米、遮放米、萨瓦迪香米、金芽米应有尽有。

“还真是大手笔！”苏子放一面看着食材前面的名牌一面感慨。

这些大米品种，除了五常大米和萨瓦迪香米，别的他只在老南方学习的时候听过，贾西贝的原话是：“可能你们中的大部分人一辈子都用不到这些食材，我就不介绍了，大家有兴趣自行了解一下。”

当时苏子放秉着成为一个高级食材供应商的念头不太服气的在网上查了一下，看到这些大米严苛的生长条件和价格后只能流下卑微的泪水。

响水大米：自唐代以来，至宋、元、明、清，响水大米始终是历朝贡米，为皇室所享用，后为国宴专用米。

遮放米：香松酥软、热不粘稠、冷不回生、营养丰富、食之不腻，自明朝开始直至清末都是作为贡米，后来也是国宴接待外宾的专用米。

金芽米：来自霓虹国的高级米种，颜值、口感、营养价值极高，产量极少。

再通过苏廉正的渠道了解了一下这几种米的售价，苏子放觉得自己这辈子可能与这些米无缘。没想到现在居然在淮扬料理交流会上见到了！