剥完虾仁后便是去除虾线。

苏子放先透过虾背看清虾线的脉络，沿着虾背中间第二节伸进牙签挑出一截，然后动作轻缓地扯出整根虾线。

经过处理，苏子放手中的虾仁肉质完整，不带一点虾线，看起来十分干净。如果再考虑到这些虾仁是从太湖白虾剥取出的，绝对算是顶级的虾仁。

等到盆里的四斤多活虾全部处理完，手边多出满满一盆虾仁。

赵晓曼走进厨房，看到苏子放的动作开口问道：“苏老板要做虾仁菜？”

“哎？你怎么这早就来了？”苏子放看到赵晓曼还有些惊讶。再看一眼手机，居然已经到晚上的营业时间。

“昂，练习道新菜。”苏子放也没有隐瞒这件事。

毕竟为了回本，这些练习菜品还是要打折出售。

“龙井虾仁？”赵晓曼突然出声，看清案板上的食材后皱起眉头。

“嗯？”苏子放睁大眼睛，他还没告诉赵晓曼自己要做什么菜，她居然可以猜出来，有些厉害！

“茶叶这么泡不对。”赵晓曼没有理会苏子放的诧异，用手指着台上半杯龙井。

苏子放停下手里的动作等赵晓曼继续说。

“龙井虾仁中的龙井要用矿泉水泡，自来水味道很影响茶味。”

苏子放顺着赵晓曼的视线，果然看到茶杯旁边的水龙头。

“有定制的净水器，你尝尝。”他也不知道怎么解释水质，索性接一杯递给赵晓曼，让她自己品尝。

“斐泉？”赵晓曼吐出一个苏子放没听过的名字。

“不是，就是自来水，只是净化效果好一些。”苏子放摊开手。

“多少钱？”赵晓曼开口问道。

苏子放想也知道她是在问净水器的价格，犹豫了几秒，还是说出原价：“两百万。”

赵晓曼：……

“打扰了！”有钱人的生活，她不是很能理解，不过不管水是怎么来的，这个级别的水的确可以泡茶。