至于灶台也没有空着,开火,那口经常炒菜的锅放入油,等着烧开,煤气比炉子热的快,油很快烧开,调小火候,把揉好的面团又擀又搓,揉成宽带状,一刀刀切下,每块面块不到两指宽,两块叠加,再拿筷子一压,拉长放入油锅中,滋滋的炸响声,油脂和面香味,柯小航压面块的时候,时不时用筷子拨一下锅里还未炸开的油条。
直播间的观众们就看到,原本看起来很小,也就比筷子粗一点的面块在油锅里变大,膨胀起来,表面还变得松黄色,长长圆圆的,夹出来凉在一旁盘子里。
虚拟网也是可以感受的,几乎九成以上观众尝试了,唔,脆脆的,酥酥的,香的要命啊!
第8章 家里头有个宝贝
美味的食物是没有国界的,主播间的观众们在虚拟网上吃的是不亦乐乎。
柯小航用的油比较少,因此做出的油条也只有寻常的一半长度,可这不妨碍油条的美味。
小小的面块在高温的油炸后体积膨胀四五倍,发酵很好的面孔极为蓬松柔软,一根根胖胖的,鼓鼓的,松黄松黄,刚出锅,香味还停留在此刻。
小小的面团炸了两盘子油条,微微带一点焦黄堆积在盘子里,像是一座小金山。
油条炸好,柯小航看了下包子二次发酵,第二次发酵时间比第一次短,包子的面皮变得细腻,柯小航看差不多了,赶紧上蒸笼,炉子上的瓦罐粥也好了,可以蒸包子了,将包子一个个放进去。
蒸笼有两层,蒸笼较小,每次只能放五个,柯小航小放的是肉馅的,等一会儿熟了,妹妹吃了赶着去上学。
“小敏,快点把书本收拾好,一会吃早餐。把小东也喊起来。”柯小航对外头喊了一声。
“哥,我知道了。”放下手里的英语书,柯小敏把熟睡的弟弟喊起来。
柯小航把十来个肉馅包子硬是塞进两个小蒸笼里,剩余的素菜馅儿包子还得蒸两次才行。
放好,柯小航把炸好的油条摆放在吃饭的小方桌上,盛了三碗虾米稀饭,这时柯小敏已经收拾好书本,看到小方桌上的两盘子油条,小姑娘眼睛亮了亮。
他们家到这个城市里有三年了,柯小航很少在外面买吃的,可以说几乎没有,油条这东西这边没见过,但是有不少煎饼果子,炸的甜圈圈,有次看到快餐店里头有买的,还要三块钱一根!
柯小敏记得小时候在家乡那边,油条包子都一样的价格,几毛钱就可以买到。
这里消费高,油也不便宜,炸油条耗油的很,柯小敏看到熟悉的小吃都有些呆了。